GLACE PAIN D'EPICES

recette glace au pain d'épices

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glace au pain d'épices : Ingrédients

• 150 g pain d'épice (du bon!)
• 600mL lait entier
• 100g sucre
• 1 grosse cuillerée à soupe de miel fort
• 6 jaunes d'œufs
• 1/2 cuillerée à café de pastis

glace au pain d'épices : Recette

• glace au pain d'épices, c'est parti...
• faire bouillir le lait
• hors du feu, ajouter le pain d'épice coupé en morceaux et laisser reposer quelques minutes
• dans un saladier battre les jaunes, le sucre, et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• ajouter le lait au pain d'épice
• tout remettre dans la casserole et faire prendre légèrement, à feu doux (comme une crème anglaise)
• laisser refroidir
• ajouter le pastis
• turbinez
• dégustez votre glace au pain d'épices